En moltes famílies valencianes el dia de Nadal triomfa el putxero com a plat principal. És una de les tradicions valencianes més arrelades. La cuina de Morera ha volgut homenatjar el putxero dels pobles de l’interior, de localitats com Setaigües. Pren nota dels ingredients i de com elaborar este saborós plat, senzill, energètic que fa tanta festa com tindre al davant una bona paella.