Per a saber com s’ha de cuinar una paella de premi a Castelló, podem apropar-nos a la plaça del Segon Molí. Ací se celebra el XXXIV Concurs de Paelles Intercolles per les festes de la Magdalena del 2025, en el qual participen més de 127 colles. Fins allí s’ha desplaçat l'equip de ‘Fas festa’ d'À Punt per a conéixer les claus del millor arròs de Castelló. Els ingredients clau per a Xelo, cuinera premiada del concurs, són conill, pollastre i… “A Castelló, costella. Sé que a València no en posen, però ací... una paella a Castelló és el millor, que ja ho diu la cançó, un arrocito en Castellón”. A més a més, han confessat el seu truc: posar-hi també carxofa. Asseguren que "la carxofa no pot faltar, és el més important en esta vida".