La casca és una recepta i costum tradicional valencià en perill d’extinció. Fins els anys 60 del segle XX era comú, però poc a poc, la tradició va ser pràcticament substituïda als anys de l’anomenat desarrollisme pel tortell de Reis, que va implantar-se gràcies a la publicitat i a la rebosteria industrial.Acompanyem Carme, una dona de Gandia a preparar una casca per al seu Fillol. Mentre, entrevistem especialistes, mestres sucrers, forners, fins i tot un Forner de Tànger que ens expliquen els origens moriscos de la casca.