Un dels millors panettones del món es fa a Asp
El pastisser Raúl Asencio aconsegueix a Roma el tercer premi al millor pannetone tradicional amb fruites
A Asp, al Vinalopó Mitjà, fan un dels millors panettones del món. Així ho ha confirmat el jurat de la Federació Internacional de Pastisseria, Gelateria i Xocolateria en un acte celebrat a Roma. El pastisser Raúl Asencio s’ha emportat la medalla de bronze en el certamen al millor panettone del món. L’ha obtinguda en la modalitat de panettone tradicional amb fruita. Asencio, un mestre d’aquest dolç típic italià, ha dedicat aquest reconeixement mundial al seu equip.
Asencio té l’obrador a Asp, on fa 8 modalitats diferents d’aquest dolç nadalenc. Algunes les treballa amb ingredients típics d’Alacant com el raïm, el torró i el vi fondellol.
