La Nit dels Fatxos, els betlems, el putxero de Nadal...: tradicions valencianes per a gaudir

Des de gastronomia, fins a costums o música tradicional nadalenca. Són moltes les formes en què els valencians i valencianes celebrem el Nadal. Aquesta és una època on poder reunir-se amb la família, i moltes localitats opten per fer alguna cosa especial o recuperar tradicions, algunes molt conegudes, però n'hi ha altres que possiblement ens agafen per sorpresa. Aquests són huit exemples de festes nadalenques o de costums que se celebren al nostre territori:

• Nit dels Fatxos d’Onil. Cada 24 de desembre se celebra la Nit dels Fatxos a Onil. Els fatxos són una espècie de teies fetes artesanalment per tots els onilencs, amb espart verd i sec agafat uns dies abans de la nit de Nadal. Aquesta tradició centenària va començar com una celebració pagana, on els pastors feien servir els fatxos per a il·luminar-se el camí i calfar-se la llar durant el fred. Aquesta celebració es va convertir en una festa religiosa cristiana, amb el foc com a element purificador, on cada any es roden fatxos com a molinets com a inici de Nadal.

• Museu de Betlems a Torrevella. Els betlems també tenen una llarga història i arrelament al nostre territori. Només cal veure els grans i famosíssims betlems que s'exhibeixen a Xàtiva (Costera), Alcoi (Alcoià) i Meliana (Horta Nord), entre altres. És una tradició religiosa que ens ofereix contemplar amb peces d’artesania representacions del naixement de Jesús, l’arribada dels Reis i escenes costumistes de l’època. A Torrevella (Baix Segura) el museu és parada obligatòria per als aficionats betlemistes, ja que trobarem betlems curiosos de diversos països o el betlem artesanal més xicotet del món.

• Baixada de Torxes d'Elda. A Elda (Vinalopó Mitjà) trobem una tradició peculiar que es remunta a finals dels anys cinquanta, on centenars de torxes descendeixen de la muntanya d'El Bolón el dia de Reis. La festivitat consisteix que la gent del poble fa un recorregut baixant la muntanya i crea un llarg i impressionant camí il·luminat que anuncia l’arribada dels Reis d'Orient.

• Les peladilles i massapans de Casinos. Al poble de Casinos (Camp de Túria) és molt típic el sabor de les peladilles –una espècie de confit d’ametla– i dels torrons, elaborats amb receptes artesanals en fàbriques familiars. A més, hi podem sumar les coques imperials, les casques i les figures de massapà, també típiques de la localitat.

• Putxero de Nadal. Aquesta és una tradició bastant arrelada a les cases valencianes. El dia 25 de desembre és costum fer el tradicional putxero de Nadal. La recepta varia depenent de territori, i també del que guisa, però quasi sempre hi ha pilotes de carn picada assaonades de diferents espècies. La tradició també marca que, si sobra menjar, s’ha d'aprofitar per al dia 26, o segon dia de Nadal, en què moltes famílies es tornen a reunir.

• Pastissets de moniato i de cabell d'àngel. Pel que fa als dolços, a Nadal no pot faltar el pastisset de moniato. En moltes cases aquests pastissets se solen acompanyar d'un assortiment variat de torrons, bombons o polvorons. En alguns pobles, també ens podem trobar la mateixa recepta d’aquests pastissets, però de cabell d’àngel.

Nadales i representacions musicals

• El Cant de la Sibil·la. Una altra tradició musical és la representació del Cant de la Sibil·la, declarat patrimoni cultural per la Unesco a Mallorca l'any 2010, però que també té una tradició arrelada al País Valencià. Se sol representar en catedrals o llocs emblemàtics religiosos per tot el nostre territori. Aquest drama litúrgic tenia una gran difusió a l'edat mitjana i s'escenifica abans de la Missa del Gall, a la nit de Nadal, en diverses catedrals de la Península.

• Nadales en valencià. La música sempre és una bona opció per omplir les llars d'esperit nadalenc. Existeixen un fum de nadales tradicionals en valencià, per exemple Els pastorets, de Paco Muñoz, o les nadales dels pobles que canta el músic i cantaor valencià Pep Gimeno, el Botifarra. També podem animar l’ambient amb nadales versionades més actuals, com per exemple la de Tampa Tapam, d'El Diluvi, i La nit de Nadal, de Pau Alabajos.