Arranca la campanya de la tòfona negra

Arranca la campanya de la tòfona negra a les comarques dels Ports i l'Alt Maestrat. Enguany, el preu d'aquest producte podria arribar als mil euros el quilo, més del doble del que és habitual. La raó és la manca de tòfones provocada per la sequera dels últims mesos i la gran demanda mundial. Tot i això, els productors tenen clar que l'augment del preu no compensarà la caiguda d'ingressos provocada per la baixa producció d'un estiu molt sec. Malgrat això, la demanda d'aquest producte, considerat l'or negre de la cuina, no para de créixer arreu del món.