Comença la campanya de la clòtxina valenciana amb bones perspectives

Comença la campanya de la clòtxina valenciana. Les previsions indiquen que enguany la producció d'aquest mol·lusc augmentarà un 5% i superarà les 1.100 tones. A partir d'ara, i fins que acabe l'estiu, ja es pot gaudir de l'aperitiu per excel·lència de la gastronomia valenciana.