La gastronomia castellonenca pren el carrer en Magdalena
El ximo, els cacaus, els tramussos, la figa albardà i les llonganisses són els grans protagonistes d'estos nou dies de festa
La gastronomia castellonenca pren el carrer en les festes de la Magdalena: cacaus, tramussos, ximos, llonganisses, figues albardaes... Els productes típics formen part del menú del veïnat durant nou dies i es consoliden com un element més de la tradició cultural.
Les comandes es multipliquen en establiments i restaurants, on la llonganissa i la botifarra són els aliments més sol·licitats. Tanmateix, no hi ha dubte que la insígnia de la gastronomia magdalenera és precisament el ximo: un pa farcit de tomaca, pebrera i tonyina —tot fregit— que no pot faltar en el menú fester.
Com a complement, podem tastar els cacaus i els tramussos, dos productes que acompanyen qualsevol esmorzar i que s'han convertit en els protagonistes de les fires gastronòmiques. I, per acabar, qui puga arribar a les postres o simplement per a fer un mos dolcet, la figa albardà és tot un clàssic.
Un menjar que castellonencs i castellonenques gaudeixen sempre al carrer i en germanor.
