Saps que a la Comunitat Valenciana hi ha 24 o 25 varietats d'olives? Borriolenca, picual, arbequina, farga... Això no passa en cap altre racó del món. Moltes d’aquestes olives creixen a l'Alt Palància. Ens ho ha explicat Miguel Abad, un tècnic oleícola que ens ajuda a diferenciar els sucs de l'oliva, a notar-ne les peculiaritats i textures... En el museu que visitem està prohibit no tocar, i aquest és un bon pla quan es fa una eixida amb els més menuts de la casa. I parlant de gent jove, a Sogorb hem pujat en un bus on no viatja ningú que no haja complit els 65. És el iaio bus. I encara parlant d’edats provectes, ningú supera els 382 anys que té l’om que presideix la plaça de Navaixes. Comencem la ruta per l’Alt Palància.

Vols conéixer més sobre l'Alt Palància?

Visita l'especial #ATuQuèTImporta, amb molt més contingut especial.