Molts productors, especialistes i empreses han fet de l'alimentació ecològica el seu segell distintiu i han compartit amb nosaltres experiències i aprenentatges. Per a comentar estes qüestions i com canvien els hàbits dels consumidors, esta vesprada comptem amb la inestimable ajuda de Vicent Inglada, secretari de la Unió de Consumidors de la Comunitat Valenciana.