Hui, en ‘Cadena de valor’ coneixem en detall tot el que ha donat de si l’onzena Fira de la Tomaca del Perelló a través dels seus protagonistes: José Codoñer, alcalde, i Joaquín Collado, regidor de Turisme del Perelló. A més de David Pons i Pablo Simeón, president i gerent de la Cooperativa del Perelló (UniPro), juntament amb representants del Gremi Local d’Artesans, del restaurant Casa Chiva i de la carnisseria Aranda.