Sèrie documental sobre els millors cuiners valencians. Presentat per Ricard Camarena. Hui contem la història d’un cuiner alemany amb ànima mediterrània que ha esdevingut un dels primers desenvolupadors de la cuina d’avantguarda a València. Bernd Knöller reflexiona amb Ricard Camarena al voltant de l’honestedat en la cuina, el producte local i València com a ciutat integradora de cultures