El segon dia de Nadal, si en el nostre cas no es tracta d'un dinar dels importants, és el dia perfecte per a posar en pràctica la cuina d'aprofitament. L'equip de 'La cuina de Morera' ens mostra com preparar uns canelons de putxero amb les sobres del putxero d'interior. Com donar el millor ús a tota la carn i verdura que sobra, als trossets d'embotit (en cas de portar-ne) i les pilotes que queden. I per a alegrar els sobrants, cal utilitzar moltes espècies (herba-sana, nou moscada, clau molt, pebre negre). La resta de la recepta és la clàssica de qualsevol caneló: un poc de tomaca triturada, formatge ratllat, un poc de ceba i làmines de pasta per a embolicar-ho tot, i ho cobrirem amb la salsa beixamel.