Hui, en La cuina de Morera farem salmó marinat, que és molt més que un peix conservat, és una tècnica que ens connecta amb la tradició nòrdica, amb la subtilesa del mar i amb la màgia de la maceració. La combinació perfecta entre sal, sucre i espècies converteix un llom de salmó en una delícia que es desfà en la boca.