Hui, en La cuina de Morera la protagonista és la paella de figatells, una fusió de tradició i creativitat en què el sabor intens de la carn especiada es combina amb la riquesa de l’arròs, la dolçor de la ceba caramel·litzada i el toc especial d’una reducció de moscatell. Un plat que ens transporta a les cuines de sempre, però pegant-li una volta que el fa únic.