Ara en la televisió
ZOOM
La logística d'una cuina
Com funciona una cuina per dins? Com es distribuïxen les tasques dins d’una cuina? Com s’hi organitza una jornada laboral? Quines elaboracions es preparen abans d’un servei i quines no? Parlem de tot això amb la castellonenca Sara Olmedo, del restaurant Alma del Temple, a València.