És un clàssic anar de vacances a la platja i dinar en el restaurant de l’hotel, però, com s'organitza la cuina i el restaurant d’un hotel per a tindre tot a punt? Com ho fan en temporades altes? Quin tipus de menjar es servix? D’on s’aconseguix el producte? Quines són les receptes que més triomfen als restaurants dels hotels? De tot açò i molt més en parlem amb Maria Siscar, de l'hotel Swiss de Moraira.