Ara en la televisió
VALENCIANS AL MÓN
Sempre controvertida: l’anguila
Què té l’anguila que agrada i es rebutja a parts iguals? Visitem una empresa familiar centenària de Catarroja, que ven exclusivament anguiles, per parlar sobre este peix tan peculiar i descobrir com és la carn d’este animal aquàtic. Veiem també com es pot cuinar al restaurant Ferro de València, on ens preparen un allipebre i una espardenyà.