Coneixem el cardet, un ingredient no tan conegut de la nostra cuina mediterrània. Es cultiva des de fa molt anys i és de la mateixa espècie que la carxofa. Però, per què de la carxofa ens mengem la flor i del cardet el tall? Ho descobrim al restaurant Mar Blava mentre aprenem les aplicacions culinàries d'esta verdura.