Ara en la televisió
EN DIRECTE
Gaspatxos mariners
Un clàssic per a fer en un dinar familiar
Ingredients
- 2 coques de gaspatxos
- 2 l de caldo de peix
- 800 g de peix variat (tonyina, mero, rap)
- 150 g de gambes o llagostins
- 1 ceba
- 3 tomaques
- 3 alls
- 1 pimentó roig
- Safrà
- Oli OVE
- Pebre roig dolç
- Sal
Elaboració
- Saltem les gambes i les reservem.
- Sofregim la ceba i els allets.
- Hi incorporem el pimentó roig.
- Quan ja estiga tot ben sofregit, hi incorporem el pebre roig dolç i la tomaca.
- Hi aboquem caldo de peix amb el safrà i deixem que es coga.
- Hi afegim la coca de gaspatxos i ho deixem coure un parell de minuts.
- Hi afegim el peix trossejat i ho rectifiquem de sal i pebre.
- Ho removem i deixem que es coga durant deu minuts.
- En l'últim moment, hi afegim les gambes.
- Servim els gaspatxos lleugerament melosos.
Gambes i llagostins
Tenen aspectes nutricionals molt beneficiosos. Són rics en proteïnes, recomanats per al desenvolupament muscular. El iode dels llagostins, ajuda a regular el colesterol. Pel seu contingut en iode, també ajuda a processar els hidrats de carboni, enfortir els cabells, la pell i les ungles.