Ara en la televisió
MÚSICA DE BANDA
Oferta: 3 x 1!
Per als macarrons:
Per als flamenquins:
Per a la mousse:
No hem de ser molt espavilats per a deduir que el flamenquín és un plat típic andalús, que sembla tindre el seu origen a les localitats d’Andújar i Bajalance (Sevilla), on se’n disputen l’autoria. A Còrdova, amb lleugeres modificacions (li afigen cansalada entreverada fineta), s’elabora l’anomenat flamenquín cordobés.
A La cuina de Morera en fem una versió personalitzada, ja que el flamenquín original porta llom de porc, pernil curat, vi blanc, sal, pebre, farina de blat, pa ratllat i ous. I es cuina fregit en lloc d’enfornat, com el fem nosaltres.