Ara en la televisió
BON DIA COMUNITAT VALENCIANA
Pasta fullada de poma i fruita seca amb gelat
Un postre per saciar els amants més fervents del dolç
Ingredients
- 1 planxa de pasta fullada congelada
- 2 pomes roges
- 50 g de sucre moreno
- Canella
- 1 llima
- 100 g de mel
- 25 g d’orellanes
- 25 g de figues seques
- 25 g d’avellanes
- 25 g d’anous
- 25 g de panses de Corint
- 1 terrina de gelat de mantecado
Elaboració
- Tallem la pasta fullada i disposem per damunt la poma.
- Empolvorem amb sucre i canella i enfornem.
- Torrem les anous i les avellanes trossejades.
- Afegim les orellanes, les figues i les panses.
- Agreguem la mel i llima i deixem que es caramel·litze tot.
- Servim amb el gelat, la fruita seca i mel.
Consells
- Per als fruits secs es recomana comprar-los naturals i torrar-los a casa.
- Si consumim gelat de manera puntual, no hem de calfar-nos el cap en esta qüestió, però si som consumidors habituals, hem de fixar-nos i buscar aquells que menys sucres i greixos tinguen i aquells on el contingut de fruita siga major.
- Donar prioritat als gelats casolans davant dels ultraprocessats
El mantecado
És el gelat cremós més bàsic: llet, sucre i rovell d'ou. El que seria una crema anglesa, però que es posa a "mantecar" o a "fer mantega" i es gela sense deixar de remoure perquè quede cremosa.