Ara en la televisió
À PUNT NOTÍCIES MIGDIA
Pastís de formatge i fruita fresca
Versió especial del nostre Jordi Morera!
Ingredients
- 100 g de nabius
- 100 g de gerds
- 25 g d'ametla filetejada torrada
- 1 poma àcida
- 1 caqui persimó
- 1 llima dolça
- Herba-sana
- Pasta fil·lo
- Canella en pols
- Mantega
- Sucre
Per a la crema:
- 250 g de nata
- 250 de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 fulles de gelatina
Elaboració
- Muntem la nata amb el sucre, i hi afegim el formatge i la gelatina, hidratada i fosa en nata.
- Acabem de muntar-ho i reservem en fred la crema.
- Tallem les fulles de pasta fil·lo en trossos de la mateixa mida.
- Posem uns trossets de pasta en una safata, els pintem amb mantega fosa i els empolvorem amb sucre i canella.
- Hi posem damunt un altre tros de pasta i repetim l’operació.
- Ho enfornem a 180 °C durant 6 o 7 minuts.
- Servim punts de crema sobre un plat.
- Posem sobre la crema fruita fresca trossejada i la pasta fil·lo.
- Ho decorem amb fruits rojos, ametla filetejada, ratlladura de llima dolça i herba-sana.
Nabius i gerds
Nabius i gerds (“arándanos” i “frambuesas”, fruits del bosc). Tots els fruits del bosc són baixos en calories, i posseeixen un alt contingut en vitamina C i antioxidants. També tenen un alt contingut en fibra. En este cas, els gerds tenen el doble de vitamina C que els nabius.