Ara en la televisió
LES NOTÍCIES DEL MATÍ
Pastís vegà de xocolate
El dolcet per al café
Ingredients
- 300 g de beguda d’ametla
- 250 g de xocolate sense làctics
- 175 g de galletes veganes
- 70 g d’oli de coco
- 1 taronja
- Gerds
- Nabius
- Menta fresca
- Xarop de pitera
- Sal
Elaboració
- Triturem les galletes i les mesclem amb l’oli de coco.
- Folrem la base d’un motle amb la mescla i ho congelem un parell d’hores, aprox.
- Per altra part, calfem la beguda d’ametla en un casset.
- Quan estiga calenta, hi afegim el xocolate i el xarop de pitera, i ho barregem tot perquè es fonga el xocolate.
- Aboquem la mescla de xocolate al motle.
- Ho congelem durant 8 hores.
- Pelem la taronja, li traiem els gallons i els reservem.
- Decorem el pastís amb la fruita i menta.
Nutrició: oli de coco
Es tracta d’un oli vegetal d’incorporació recent als supermercats que té, de moment, un inconvenient: el seu elevat preu, que fa que no siga rendible utilitzar-lo per a fregir, malgrat ser un oli que no s'oxida ni es degrada en calfar-se. És un oli que, en xicotetes quantitats, ens ajuda a aportar greix a algunes preparacions dolces i un aroma diferent del de l’oli d’oliva o la mantega. S’utilitza també en cosmètica i pot solidificar-se a temperatures baixes. És encara un desconegut que no s’ha estudiat prou. Consumim-lo amb moderació.