Ara en la televisió
ATRAPA'M SI POTS
Arròs al forn amb tonyina
Recepta de mar
Ingredients
- 1 tros de tonyina
- 400 g d’arròs
- 10 g de pinyons
- 2 l de caldo de peix
- 2 creïlles
- 1 tomaca
- 1 pimentó roig
- 1 cabeça d’alls pelada
- 1 rameta de canella
- oli d’oliva
- safrà
Elaboració
- Dessalem la tonyina arremullant-la 3 hores.
- Sofregim pimentó i alls picats.
- Afegim els pinyons, la canella i la tomaca ratllada.
- Incorporem la tonyina i deixem que coga.
- Posem l’arròs i el sofregit en la cassola i aboquem el caldo amb el safrà.
- Afegim la creïlla a rodanxes.
- Enfornem 40 minuts a 200ºC.
El toc de la canella
Cada vegada és més frequent en la cuina la mescla de sabors dolços i salats. Un bon exemple és l’ús de la canella en aquest arròs, on veiem com un ingredient típic de la rebosteria pot donar un toc especial i diferenciador a un arròs clàssic. Això sí, no t'oblides de retirar-la abans de menjar.