Ara en la televisió
BON DIA COMUNITAT VALENCIANA
El recuperem!
Per a les pilotes:
Aquesta recepta fa uns anys que es vol recuperar i divulgar a Alzira, perquè, com que n’és autòctona, pot resultar més representativa que no la paella, l’arròs caldós o l’arròs al forn que solen cuinar a aquest poble de la Ribera. En 1957, la recepta d’aquest arròs a l’alzirenya va aparéixer en un receptari publicat pel mateix Consorci Nacional de l’Arròs. El que no se sap és perquè va deixar de cuinar-se fins al punt que molt poca gent a Alzira el coneixia.
Aquest arròs entra en la categoria d’arrossos passejats, ja que se solia preparar a casa i s’acabava de coure al forn que hi haguera més a prop, ja que eren moltes les cases on no hi havia forn.