Arròs melós de pollastre
Tradició en cada tast
Portem una recepta d’eixes que et fan sentir com a casa: arròs melós de pollastre amb verdura torrada. Un plat que es cuina a foc lent, amb tot el sabor i matisos de la cuina feta a casa.
Ingredients
- 360 g d’arròs
- 8 aletes de pollastre trossejades
- 1 pimentó roig
- 1 albergina
- 1 ceba
- 1 pimentó verd
- 1 tomaca
- ½ got de vi blanc
- caldo de verdura o de pollastre
- pebre roig dolç
- pebre negre
- safrà molt
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Torrem la verdura al forn 20 minuts a 200ºC.
- Salpebrem les aletes de pollastre.
- Rossegem el pollastre.
- Tallem el pimentó i l’afegim.
- Afegim pebre roig i el vi blanc.
- Incorporem la tomaca ratllada, el caldo i el safrà.
- Quan alce el bull, afegim l’arròs i que coga 16 minuts.
- Deixem que repose i l’escudellem.
Una bona combinació
La mescla de cereal, proteïnes s i vegetals en esta recepta aporta fibra, carbohidrats complexos i vitamines essencials per a un menjar equilibrat. Ls aletes de pollastre són una bona font de proteïnes magres, ideals per a enfortir els músculs i reparar teixits, mentre que el pimentó és ric en vitamina C i l'albergina conté antioxidants.
