Arròs melós de rémol empetxinat
Fa gust de mar
Cuinem una recepta amb els ingredients mariners perfectes que vos sorprendrà: un arròs melós de rémol empetxinat, moniato i rap. Tot un descobriment!
Anota:
Ingredients
- rémol
- 250 g d’arròs
- 1 nap
- 1 moniato
- 8 gambots
- 1 sépia
- 200 g de tomaca natural triturada
- sal
- oli
Elaboració
- Netegem el rémol i el filetegem a trossos.
- Sofregim els ingredients del fumet, aboquem aigua i deixem bollir 25 minuts.
- 3. Marquem el rémol en l’olla i reservem.
- Marquem els gambots i reservem.
- Tallem la sépia a daus xicotets i la sofregim.
- Incorporem moniato i nap en daus i ho remenegem.
- Afegim la tomaca triturada.
- Ho rectifiquem de sal i deixem que reduïsca.
- Aboquem l'arròs, ho mesclem tot bé i afegim el caldo colat ràpidament.
- Deixem que bullga catorze minuts, incorporem gambots i rémol.
- Ho rectifiquem de sal i ens assegurem que quede melós.
El poder del moniato
El moniato és una font important de fibra, antioxidants i betacarotens, que ajuden a millorar la visió i a reforçar el sistema immunològic. A més, aporta fibra per a una bona digestió.
