Ara en la televisió
BON DIA COMUNITAT VALENCIANA
Bacallar amb ensalada de raïm blanc
Mescla de sabors
Ingredients
- 500 g de raïm blanc
- 200 g de formatge feta
- 200 g de farina
- ½ tassa d’anous picades
- ½ ceba morada
- 1 llom de bacallar
- 2 ous
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- canonges
- julivert fresc picat
- oli d’oliva
- pebre
- sal
Elaboració
- Rentem bé el raïm.
- Tallem la ceba morada.
- Esmicolem el formatge feta.
- En un bol, mesclem el raïm, el formatge, les anous, els canonges, la ceba i el julivert.
- Fiquem en un pot vinagre balsàmic, oli d’oliva, sal i pebre i el sacsem.
- Aboquem la salsa a l’ensalada i ho remenegem tot.
- Arrebossem el bacallar amb ou batut i farina i el fregim.
- El col·loquem damunt de l’ensalada.
El formatge feta
El feta és una opció saludable per a obtindre calci i proteïnes amb menys greix que altres formatges. És ideal per a esta recepta, però si ho preferim podem fer servir altres formatges, com un formatge fresc o de cabra, per a variar el perfil de sabor.