Bracets de conill amb mel i romer
Mel de romer
Cuinem uns bracets de conill amb mel i romer, un plat per a enamorar. Una recepta que combina senzillesa i sofisticació i té un gir especial: el toc dolç i aromàtic de la mel i el romer, que són coprotagonistes del plat.
Ingredients
- 12 bracets de conill
- 2 cebes
- 3 tomaques madures
- 2 creïlles
- 2 alls
- 100 g de mel
- 1 l de caldo de carn
- oli d’oliva
- farina
- romer
- sal
Elaboració
- Salem els bracets i els fregim perfumats amb romer.
- Sofregim la ceba.
- Piquem la tomaca i la incorporem.
- Afegim la mel, la farina, el caldo i els bracets.
- Ho deixem coure 20 minuts.
- Tallem les creïlles molt fines i les fregim.
- Escudellem el conill amb les creïlles.
Una carn ideal
El conill és una carn baixa en greixos, ideal per a qui busca proteïnes de qualitat sense un contingut calòric alt.
