Cervesa de Harry Potter i tortada
Viatge a Hogwarts
Per al dia de Reis, ens deixem portar per la màgia i per la fantasia d'eixes que pareixen tretes d'un conte. En esta ocasió, la sorpresa està en cada glop i cada mos: farem la famosa cervesa de mantega de Harry Potter, amb tota l’essència especiada i sense alcohol, i l'acompanyarem amb una deliciosa tortada de carabassa.
Ingredients
Per a la cervesa:
- 250 ml de llet
- 250 ml de gelat de vainilla
- 2 rovells d’ou
- 1 cullerada de sucre
- canella
- gingebre
- anou moscada
- 20 g de mantega
- 20 ml de nata per a muntar
Per a la tortada:
- 1 làmina de pasta trencada
- 120 ml d’oli de gira-sol
- 300 g de farina
- 300 g de sucre
- 200 g de carabassa
- 16 g de rent
- 3 ous
- melmelada de bresquilla
- ½ culleradeta de canella en pols
- 1 cullerada d’aigua de flor de taronger
- ½ culleradeta de gingebre en pols
- coco ratllat
- fulles de menta
- sal
Elaboració
- Per a la cervesa, infusionem la llet amb canella, gingebre i anou moscada.
- Batem els rovells d’ou amb mantega i sucre.
- Aboquem la llet infusionada i ho remenegem tot.
- Deixem que repose la mescla a la nevera entre 20 i 30 minuts.
- Barregem la mescla amb el gelat de vainilla i muntem la nata.
- Aboquem la beguda en un pitxer i el caramull de nata.
- Per a la tortada, posem en un motle una làmina de pasta trencada.
- Amb la pasta sobrant, fem boletes i les reservem.
- Batem ous amb sucre, oli, aigua de flor del taronger i espècies.
- Afegim la carabassa i la farina. Ho mesclem tot bé.
- Aboquem la mescla en la base i al forn durant 20 minuts a 210ºC.
- La decorem amb melmelada de bresquilla, coco ratllat i les boletes de pasta trencada i retirem el motle.
La cevesa de Hogwarts
Amb l'auge de les pel·lícules i llibres de Harry Potter, la cervesa de mantega ha sigut recreada en diferents cafeteries, i s’ha convertit en una beguda especial en festivitats. Encara que és una invenció de J. K. Rowling, hi ha qui creu que està inspirada en receptes de begudes medievals, quan les begudes de llet i espècies eren comunes. En l'univers de Harry Potter, la cervesa de mantega afecta els elfs com si tinguera alcohol, la qual cosa dona lloc a divertits malentesos entre els personatges.
