Coulant de carabassa
Per a llépols
La carabassa és la protagonista. Un tresor oblidat de la cuina, que es transforma en una autèntica delícia en un coulant de carabassa amb gelat. Un pastís de textura suau i cor líquid de xocolate que captiva a cada mos. Tradició i innovació es donen la mà en este dolç irresistible.
Ingredients
- 225 g de carabassa torrada
- 300 g de cobertura de xocolate negre
- 30 g de farina d’arròs
- 30 g de midó de dacsa
- 4 ous
- canella
- cardamom
Elaboració
- Desfem el xocolate al bany maria.
- Batem els ous amb la carabassa, canella i cardamom.
- Afegim la farina i el midó i ho batem.
- Aboquem el xocolate i ho remenegem.
- Repartim la barreja en motles.
- Enfornem.
- Desemmotlem i servim amb gelat i menta.
T'han donat carabasses?
L'origen de l'expressió "donar carabasses" està a Catalaunya. En algunes zones rurals de Catalunya, si un pretendent no era benvingut, se li donava un plat de carabassa com a senyal de rebuig. Si en canvi li oferien foc per al cigarret, significava que la família aprovava el festeig.
