Creps cruixents de verdura i formatge

Fàcil
45 minuts
4 persones

Et sorprendran!

Creps cruixents de verdura i formatge
Creps cruixents de verdura i formatge
25 d'octubre 2024 - 15:15

Cuinem unes creps de verdura i formatge, però no unes qualssevol. Les passarem per farina, ou i pa ratllat i fregint-les per a fer-les cruixents.

Pren nota de la recepta!

  • 125 g de farina
  • 250 ml de llet
  • 50 g de mantega
  • 5 g de sucre
  • 2 ous
  • Mantega
  • Sal
  • Farina, ou i pa ratllat per a empanar

Per al farciment:

  • 200 g de formatge ratllat
  • 2 creïlles
  • 2 carlotes
  • 2 cebes
  • 1 pimentó roig
  • Julivert fresc
  • Pebre negre
  • Orenga
  • Sal

Per a la crema:

  • Formatge crema
  • Nata
  • Herbes aromàtiques fresques
  • Oli OVE
  1. Batem la farina, ous, llet, sal i sucre.
  2. En una paella, torrem les creps.
  3. Saltem la carlota, el pimentó i la ceba.
  4. Hi afegim l’orenga i les creïlles xafades.
  5. Deixem que es tempere i hi afegim el formatge ratllat.
  6. Farcim les creps amb el puré i les enrotllem.
  7. Les empanem i les fregim en oli abundant.
  8. Mesclem el formatge amb nata i herbes picades
  9. Servim les creps amb la crema de formatge.

Deixar reposar la massa

L'ideal seria deixar reposar la massa de les creps durant una hora al fred, que guanyen cos i textura en hidratar-se completament la farina, i, així, els resultats són millors. Tot i que res ens impedix fer-les al moment i, si tenim pressa, podem obviar este repòs, sabent que renunciem a aquestos avantatges.

També et pot interessar

stats