Desdejuni de Despertà fallera
Estem en Falles!
Ens submergim en una recepta que és molt més que un simple desdejuni: és un ritual, un homenatge a les Falles i a qui viu la festa de principi a fi. Fem coca de carabassa i xocolate, un contrast perfecte entre la suavitat de la carabassa i la intensitat del cacau, capaç de despertar inclús el faller més passat de moda.
Ingredients
- 250 g de carabassa torrada
- 250 g de farina
- 140 g de sucre
- 100 ml d’oli d’oliva verge extra
- 3 ous
- 1 sobre de llimonada
- canella molta
- sucre
Per al xocolate:
- 400 g de xocolate de cobertura
- 100 g de sucre
- 500 ml de llet
- 1 rameta de canella
Elaboració
- Calfem el forn a 200ºC.
- Traiem la polpa de la carabassa i l’esclafem.
- Batem els ous amb oli i afegim el sucre.
- Afegim la carabassa i seguim batent.
- Incorporem la farina i la llimonada i remenegem.
- Fiquem la mescla en una llanda.
- Enfornem 25 minuts a 180ºC.
- Calfem llet amb sucre i canella.
- Apaguem el foc, llevem la canella, afegim el xocolate i remenegem.
- Deixem refredar la coca i la servim amb el xocolate.
El desdejuni faller
El desdejuni faller és més que una tradició. Les comissions falleres mantenen viu el costum de convidar a xocolate amb coca o bunyols a qui matina per a la despertà, per tal d'afrontar amb força tot el dia. Es convertix en un moment de socialització clau durant les Falles.
