Ensalada de carn, tomaca i olives
Fàcil i saludable
Preparem una ensalada diferent, plena de sabor i contrastos: ensalada de carn, tomaca i olives. La combinació de llomello ibèric, olives i tomaques et farà redescobrir el plaer de menjar fresc i amb caràcter mediterrani. Una ensalada que et trencarà els esquemes!
Ingredients
- 1 llomello de porc
- 1 ceba roja
- ½ pa
- tomaques “cherry”
- olives negres sense pinyol
- ruca
- julivert
- vinagre de vi negre
- pebre roig
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Salpebrem el llomello, el marquem i el reservem.
- Tallem el pa a daus i els fregim.
- Barregem en un pot vinagre, oli i pebre roig i ho sacsem.
- Tallem la ceba i les tomaques.
- Afegim la ruca, la carn i le solives i ho barregem.
- Servim amb la vinagreta i els crostons.
Ensalades completes
Les ensalades amb carn poden adaptar-se a diferents estacions i ingredients disponibles, permeten una gran creativitat culinària. A més, són generalment més lleugeres que altres plats que inclouen carn, cosa que les fa ideals per a àpats més saludables. Combinar carn amb verdura permet obtindre una gamma més àmplia de nutrients, proteïnes, vitamines i minerals inclosos.
