Fideus amb cavalla

Fàcil
45 minuts
4 persones

Molt mariner

Fideus amb cavalla
Fideus amb cavalla
28 de gener 2025 - 15:15

Portem una joia del receptari mediterrani: cavalla amb fideus. Un plat que, encara que senzill en aparença, guarda dins l’ànima de la mar i la calor dels foguers tradicionals.

  • 400 g de fideus grossos
  • 3 cavalles desespinades
  • 1 all
  • 1 ceba gran
  • 1 tomaca
  • ½ copeta de conyac
  • 1 l d’aigua
  • anou moscada
  • pebre roig dolç
  • pebre negre
  • safrà
  • sal
  1. Sofregim la ceba i l’all amb les espècies.
  2. Netegem la cavalla i n’extraiem els llomets.
  3. Afegim la tomaca triturada i el conyac al sofregit.
  4. Posem l’aigua i els fideus i que es facen 10 minuts.
  5. Posem la cavalla i deixem coure 5 minuts més.
  6. La deixem reposar i ja es pot escudellar.
Reproductor de vídeo està carregant.
Temps reproduit 0:00
Durada total 0:00
Carregat: 0%
Tipus de seqüència EN DIRECTE
Temps restant 0:00
 
1x
  • Capítols
  • Desactivar descripcions, seleccionat
  • desactivat, seleccionat

    Un bon peix

    La cavalla és important en la dieta mediterrània i ha passat de ser un peix “de diari” a un ingredient estrela. També és una font rica en àcids grassos omega-3, essencials per a la salut cardiovascular.

    També et pot interessar

    stats