Guisat de polp i carxofa
Mar i muntanya
Farem un guisat de carxofes i polp que porten el millor de la terra i del mar. Una recepta amb un toc únic que farà que el teu paladar en vullga més.
Ingredients
- 7 carxofes
- 1 polp
- 1 tomaca
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 got de vi blanc
- oli d’oliva
- pebre negre
- julivert
- sal
Elaboració
- Escaldem el polp i el reservem.
- Piquem la ceba i els alls i ratllem la tomaca.
- Ho sofregim tot i incorporem vi blanc.
- Trossegem el polp.
- Rentem les carxofes i les tallem.
- Incorporem les carxofes i el polp al sofregit.
- Ho cobrim tot amb l’aigua de fer el polp i ho salpebrem.
- Deixem que coga fins que estiguen les carxofes.
- Servim amb julivert.
Valor nutricional del polp
El polp és una font excel·lent de proteïnes magres, amb baix contingut en greixos i ric en vitamina B12, ideal per a mantindre el sistema nerviós saludable.
