Paella de figatells
Una més
La protagonista hui és la paella de figatells, una fusió de tradició i creativitat en què el sabor intens de la carn especiada es combina amb la riquesa de l’arròs. Un plat que ens transporta a les cuines de sempre, però pegant-li una volta que el fa únic.
Ingredients
- 400 g d’arròs
- 2 l de caldo de putxero
- 6 figatells
- 3 carxofes
- 1 tomaca
- faves
- alls tendres
- safrà
- pebre roig
- julivert
- oli d’oliva
Elaboració
- Fregim els figatells i els reservem.
- Netegem bé les carxofes.
- Les sofregim amb alls tendres picats i faves
- Afegim la tomaca ratllada, pebre roig, julivert, safrà i mesclem.
- Aboquem el caldo i ho deixem coure 5 minuts.
- Posem l’arròs i que coga 20 minuts.
- La deixem reposar 10 minuts.
Millor que l'hamburguesa
Típic de la Marina i la Safor, el figatell és l’hamburguesa valenciana per excelència, però amb més sabor i tradició. Sempre serà més saludable que una hamburguesa processada, ja siga de carniceria o fet a casa. Pots aprendre a fer-los ací.
