Paella de floricol
Arròs de l'horta
Cuinarem una paella molt valenciana, però diferent. Feta amb un ingredient a l’abast de tot el món i ben gustós: la floricol. Pren nota de la recepta.
Ingredients
- 1 floricol de
- 400 g de bacallar
- 1 garbeta d’alls tendres
- 1 tomaca ratllada
- 10 cullerades d’oli d’oliva
- 400 g d’arròs
- safrà
- sal
- aigua
Elaboració
- Trossegem la floricol i la rossegem amb oli.
- Piquem alls tendres, ratllem tomaca i ho afegim tot.
- Tallem el bacallar a daus.
- Aboquem l’arròs, el safrà i ho mesclem.
- Afegim l’aigua i rectifiquem de sal.
- Deixem que coga 17 minuts.
- Afegim el bacallar i deixem que coga fins que no quede caldo.
Beneficis de la floricol
La floricol és baixa en calories i rica en fibra, vitamina C i antioxidants, ideal per a enfortir el sistema immunològic.
