Pastís de bonítol
Anem a la mar
Ens embarquem en una recepta que combina senzillesa i tradició, i alhora guarda secrets que la fan única: pastís de bonítol. Una recepta que transforma ingredients a l’abast de tot el món en una delícia digna de compartir.
Ingredients
- 1 kg de bonítol
- 3 tomaques
- 1 ceba
- 6 ous
- 2 cullerades de pa ratllat
- 1 tassa d’oli d’oliva
- 1 cullerada de mantega
- pebre blanc
- sal
- nata
- tomaques de cirera o cherry
- canonges
Elaboració
- Sofregim ceba picada amb sal.
- Tallem el bonítol a rodanxes.
- Afegim la tomaca i el bonítol al sofregit, ho salpebrem i que coga 20 minuts.
- Ho triturem tot amb nata i ous.
- Untem un motle amb mantega i pa ratllat.
- Aboquem la mescla i cap al forn al bany de Maria un hora, a 180 graus.
- Llevem el motle i decorem el pastís amb canonges i tomaques de cirera o cherry.
El bonítol: la proteïna del Mediterrani
Cal destacar el valor del bonítol com a font rica en proteïnes, baixa en greixos i alta en omega-3, beneficiós per al cor i el cervell.
