Directes
Ara en la televisió
VALÈNCIA ÉS MÚSICA
Mira-ho
La gastroneta

Riba-roja de Túria: verdures al forn amb romesco

Episodi 21Temporada 127 min.
tp

Miguel Navarro, hoteler i restaurador de Riba-roja de Túria, pujarà a La Gastroneta de Lluís Penyafort per a ajudar-lo a cuinar verdures al forn amb romesco de nyora i oli d'alfàbega. Però abans, Lluís haurà de fornejar les verdures i ho farà al mític forn de llenya de Vicente Guardiola, obert des del 1822.

Continguts

Alcoi: pollastre a la cervesa

Cocentaina: rellom de porc amb café licor

Bocairent: pasta fresca amb pericana

Ontinyent: carpaccio de pinya amb rovells al fondant

Cirat: ensalada meravellosa

Montanejos: costelles amb mel

Venta del Moro: calder d'arròs amb 'Güeña' i 'Perro'

Villargordo del Cabriel: Gaspatxos magres

Calles: entrepà de metre i mig

Xelva: guisat de cigrons a l'orsa

Carlet: coca saginosa amb fruites del bosc

L'Alcúdia: arrop i talladetes

Xàtiva: fideuà de verdures amb allioli d'alfàbega

Albaida: arròs de bròquils i bolets

Llíria: ous de corral amb carabassa i sobrassada

Xóvar: corder a l'ametla

Alfondeguilla: entre col i carabassa

Aín: embotits de ceba al vi blanc

Almedíxer: sant joseps

Vila Joiosa: arròs amb bledes i sépia

Benidorm: llobarro amb cuscús de calamars

Xàbia: cocabunyols d'aladrocs

Dénia: truita de pa i herbes

Sagunt: rotllets de fantasia