Se'n consumeix molt a la Comunitat Valenciana, però "pràcticament tot el cacau que es consumeix és d'importació", assegura Anna Climent, de l'empresa familiar Cacaus Climent.

Parlem del cacau del collaret, ara mateix un producte de temporada. Es tracta d'un llegum amb molta proteïna, però nutricionalment fa de fruita seca.

Acompanyem en 'La via verda' Javi Giner i María Sánchez en la visita a un dels majors productors de la Comunitat Valenciana d'este cultiu tan valencià.