Vita és metgessa i està implicada en l'activisme feminista des que va començar a estudiar medicina a València. També és una de les fundadores de l'Associació-Fundació de Dany Cerebral Adquirit Ateneu Castelló. Després que la seua germana patira un accident de moto, va buscar altres famílies en una situació similar que lluitaren per una vida digna per als afectats.