Terra viva

La torrada és una de les marques gastronòmiques valencianes més identitàries. Hui coneixerem amb Lluís Penyafort, un restaurant que ofereix el concepte de torrada.

Lluís Penyafort estarà a Xert per a conéixer una ramaderia que ha aconseguit fer un formatge que es distingeix per la qualitat, no per la quantitat.

Hui estarem a la Jana per a conéixer el projecte d'un grup d'amics que han decidit cultivar les terres dels avantpassats per a fer un oli molt especial.

Lluís Penyafort va a Benavides per a conéixer la tradició culinària del poble i menjar, a més, un bon arròs al forn.

En el reportatge de hui, coneixerem Sebastián Romero, l'amo del restaurant La Sequieta i que treballa al costat dels fogons de tota la vida.

Hui estarem a Picassent per a conéixer a fons el famós restaurant L’Alter, que fa més de 50 anys que cuina les paelles a llenya. 

Anem fins a Sueca per a conéixer una de les empreses xocolateres valencianes més importants, Chocolates Comes. 

Hui coneixerem, de la mà de Lluís Penyafort, l'empresa Germinarte, dedicada a proveir flors comestibles als millors restaurants de l'Estat. 

Anem al Palmar amb Lluís Penyafort per a cuinar, amb els agricultors de la zona, una paella amb productes de proximitat.

Hui coneixerem un dels restaurants més emblemàtics del barri del Cabanyal a València, el restaurant Casa Montaña.

Lluís Penyafort estarà a Campanar per a conéixer l'últim projecte d'Alejandro Platero, Platero Utopic Food, un restaurant de menjar urbà. 

Lluís Penyafort estarà hui en el Gremi de Confiters de València que, a més de tindre un alt prestigi, és el més antic d'Europa.

Lluís Penyafort estarà en el famós restaurant Ca Pepico per a comprovar que, després de modernitzar la cuina, continua mantenint l'essència de sempre.

Lluís Penyafort ens mostrarà com s'imparteixen classes de cuina en una de les millors escoles de la ciutat.

Lluis Penyafort s'ha acostat fins al Bar Cremaet de València per a comprovar que les tapes i els bars continuen sent tendència. 

Lluis Penyafort està a la Universitat de València per a conéixer els alumnes i professors del Grau de Ciències Gastronòmiques.

Lluís Penyafort és hui a Gandia per a xarrar amb Avelino Alfaro, una verdadera llegenda dels foguers.

Lluís Penyafort se n'ha anat fins a Dénia per a conéixer a fons un dels plats més emblemàtics de la zona, les coques.

Lluís Penyafort ens porta la història de tres amics de Xàbia que van decidir obrir un restaurant.

Lluís Penyafort se'n va fins al poble de Bel per a conéixer Rubén, un jove restaurador que alhora és també pirotècnic.