Aquesta setmana tenim com a convidat Quim Calvo. Lidera el projecte estrela de la Unió Europea sobre salut i alimentació, el consorci MyCyfApp. És nutricionista i investigador de l'Institut d'Investigació de La Fe de València i col·labora amb l'Institut d'Enginyeria dels Aliments. La seua línia d'investigació se centra en el desenvolupament de millores per als pacients de fibrosi quística, una malaltia relativament rara que afecta 38.000 persones a Europa. A més a més, la pintura és una de les seues passions, encara que és un home polifacètic: als 18 anys volia ser nutricionista, però també professor, arquitecte, filòleg o biòleg.