Gastronomia

S’inicia la temporada d’este bivalve valencià, del qual els productors esperen arreplegar vora un miler de tones fins a mitjans d’agost

Cada vegada és més comú veure llesques, ous de Pasqua i pestinyos fora de les dates festives típiques

Seixanta restaurants ofereixen, des de dijous fins a principi de març, menús amb propostes tradicionals de la cuina valenciana

La Universitat de València mostra el receptari més antic que es conserva, amb 700 anys d’antiguitat, a la península Ibèrica i que està escrit en valencià

L’ajuntament aprova una moció perquè Cultura reconega el costum que, probablement des del segle XV, reuneix amics i familiars per a berenar l'entrepà

Can Ros prepara el bugs bunny, un panet de conill escabetxat, portobel·lo, tòfona, ceba tendra i vinagre dolç que ha conquerit Madrid Fusion

El mercat gastronòmic ha obert les portes este dissabte en u n esdeveniment que ja és un referent culinari de la Comunitat Valenciana

Un dònut de carxofa, cobert amb tempura japonesa i cruixent de pernil ibèric, a més d’una mel de rovell d’ou i kimchi, del xef Carlos Miralles, s’imposa en la modalitat d’autor

Este dolç tradicional a base de sucre, ametla i moniato, es regala amb una caixa decorada que es conserva com a llegat familiar

En esta època de l'any no és estrany trobar als supermercats dolços amb esta etiqueta

La falta de temps i les alternatives, cada vegada més variades, de productes precuinats fan que molts es decanten per productes ja fets

El marisc, el corder i la pinya es converteixen en estreles de les taules valencianes

La iniciativa solidària Des de València per a València, liderada per la xef, per Ricard Camarena i per Quique Dacosta, podria igualar la xifra de recaptació prevista per la Generalitat per a ajudar les pimes

L’edició que fa 16a de la fira creix amb més espais d’aparcament i més parades de menjar amb la intenció d’atraure visitants per a tot el dia

Pren el relleu d'Oviedo i s'imposa a l'altre projecte finalista, el d'Antequera (Màlaga)

L’ONG liderada pel xef José Andrés coordina una enorme xarxa de voluntaris que cuinen i porten menjar a més de cinquanta punts de la zona zero de la tragèdia

El plat fort s'ha servit este diumenge, amb la celebració del campionat d’Espanya de menjadors de vitets

L'organització espera rebre vora 8.000 visitants i superar els 2.500 quilos d'esta varietat de tomaca que van vendre l'any passat

Este cap de setmana València, Montanejos, l'Alcúdia i la Font de la Figuera seran punt de peregrinació per als més cuinòfils 

La fita ha tingut lloc als Jardins de Vivers, on 306 persones han gaudit d’este àpat tan nostre