• 20.11.2018 | Fira Valenciana de la Mel

    A la carta Cuina de bancal
    Hem visitat la localitat de Montroi per a assistir a la Fira Valenciana de la Mel, així com la de Llíria, per a conéixer el X Concurs d’Arròs amb Bledes. El nostre cuiner de capçalera, Jordi Morera, ens ha explicat els fonaments per a fer una bona fondue. També hem entrevistat el xef Roberto Bosquet, un bomber que destaca com a un dels millors cuinòfils del 2018, i Noema Ortí, “alma mater” de la línia de vermuts valencians Carmeleta. Per últim, Manuel Espinar, president de la Federació Empresarial d’Hostaleria de València, ens ha fet una valoració de la fira Gastrónoma, celebrada en Fira València, i de l’estat del sector.