• 18.02.2021 | La tòfona, el diamant negre

    A la carta Bona vesprada
    En la ruta de ‘Bona vesprada’ per Morella vam visitar una plantació destinada a la producció de tòfona negra, un producte preuat que creix davall de terra, a uns 15-20 centímetres de profunditat, en arbres com carrasques o roures. Al plató vam tindre Raquel Ferrer, una xef especialista a cuinar amb tòfona, i que ens va portar unes receptes fàcils i saboroses.