• Ontinyent: carpaccio de pinya amb rovells al fondant

    A la carta La gastroneta
    Lluís Penyafort comença la ruta dels Moros i Cristians a Ontinyent. Allí visitarà el forn de Teodor Mora, l'empresa familiar més antiga d'Espanya amb 14 generacions d'història. Després, elaborarà a La gastroneta un carpaccio de pinya amb rovells al fondant amb Vicent Pla, president de la societat de festers d'Ontinyent.